La Masseria Cortile Grande ha un’estensione di circa 3 ettari, con un ordinamento colturale prevalentemente frutticolo e orticolo. La peculiarità dell’Azienda è quella tipica delle colline napoletane dove grazie alla fertilità dei suoli e alle condizioni climatiche è sempre stato possibile ottenere una grande varietà e qualità di prodotti: infatti in essa si ritrovano diverse varietà di frutti autoctoni in via di estinzione di cui sono necessari la conservazione ed il recupero.
Tutti i prodotti frutticoli (albicocco, ciliegio, pesco, pero, melo, susino, loto ecc) si ottengono con interventi di Lotta Integrata mentre quelli orticoli (pomodori, melanzane, zucchine, insalata, peperoncini, peperoni, zucche, piselli, fave ecc) con trattamenti biologici.
Nei nostri campi pratichiamo agricoltura biologica soprattutto per alcune specie, quindi dove possibile, non intacchiamo le nostre piante con prodotti chimici ma utilizzando ciò che la natura ci da: rondini, lucertole e coccinelle per allontanare i parassiti dalle nostre coltivazioni, niente pesticidi nè o.g.m. sulle nostre (o vostre, se vorrete) tavole, né pericoli per gli insetti e gli altri animali che ci aiutano nel ciclo/riciclo delle piante. La rotazione delle colture per non sfruttare troppo i terreni, con l’aggiunta di compost e letame per concimarli al meglio, fornisce alle nostre piante un nutrimento naturale.